Bevor du anfängst, dich gleich auf den Editor zu stürzen, versuch bitte erstmal, Maps richtig zu installieren (s. dein Problem im Tettau - Thread) und dich mit OMSIs Ordnersystem ein wenig vertraut zu machen.
Um eine neue Map anzufangen, geh in den Ordner "template" und kopiere die "New Map" in den maps - Ordner. Es gibt im Internet unzählige Videos, wo das ganz ausführlich erklärt wird.