OMSI 2 Einstellungen richtig wählen (laggfrei, ohne Ruckler, RAM-Disk) [Tutorial] [Stand:27.10.2016]
Hier mal reinschauen, sonst aber wie erwähnt einfach selbst testen.
Im NVCP kann man da nicht großartig was einstellen, aber V-Sync sollte man bei OMSI mal ausstellen und manuell auf 60 FPS begrenzen (siehe Zielwiederholrate in OMSI Settings).